1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à une température supérieure à 200 °C (thermostat 6). Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain. Cela permettra d’obtenir une croûte dorée et croustillante après la cuisson.
2. Préparation des légumes
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 5 minutes). Ajoutez ensuite les champignons émincés et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres (environ 7 à 10 minutes). Assaisonnez de sel, de poivre et de thym. Retirez du feu et réservez.
3. Préparation des toasts
Prenez 4 tranches de pain, face non beurrée vers le haut. Étalez une fine couche de moutarde sur ces tranches si vous souhaitez une touche épicée. Répartissez les tranches de raclette uniformément sur le pain.
4. Ajout du jambon
Déposez les tranches de jambon sur le fromage. Répartissez ensuite la préparation aux champignons uniformément sur le jambon, en veillant à bien recouvrir chaque tranche.
5. Assemblez les croques
Déposez la tranche de pain beurrée restante sur chaque tranche garnie. Cela permettra aux croques d’être bien dorés et croustillants.
