Ce mille-feuille traditionnel est un incontournable de la pâtisserie française 😍
Avec ses couches de feuilletage croustillant, sa crème diplomate légère et son glaçage marbré élégant, il offre un résultat digne d’une vitrine de boulangerie ✨
👉 Résultat : croustillant + fondant + crémeux + raffiné.
🔥 Pourquoi cette recette est irrésistible ?
- Grand classique : dessert emblématique français
- Crème diplomate : légère et aérienne
- Feuilletage croustillant : texture parfaite
- Visuel élégant : effet marbré signature
📊 Informations Rapides
| Portions | Préparation | Cuisson | Niveau |
|---|---|---|---|
| 8–10 parts | 50 min + repos | 30 min | Intermédiaire |
🛒 Ingrédients
🥐 Feuilletage
- 🥐 Pâtes feuilletées pur beurre – 3 rectangles
- 🍬 Sucre glace
🍮 Crème diplomate vanille
- 🥛 Lait entier – 500 ml
- 🌿 Vanille – 1 gousse
- 🥚 Jaunes d’œufs – 4
- 🍬 Sucre – 100 g
- 🌽 Maïzena – 40 g
- 🍃 Gélatine – 4 g (2 feuilles)
- 🥛 Crème liquide entière – 200 ml
🍫 Glaçage
- 🍬 Sucre glace – 250 g
- 💧 Eau chaude – 2 à 3 càs
- 🍫 Chocolat noir fondu – 50 g
👨🍳 Préparation (Méthode Pâtissier)
1. Cuire le feuilletage 🥐
- Préchauffer le four à 180°C
- Piquer les pâtes à la fourchette
- Recouvrir de papier cuisson + une plaque
- Cuire 25 à 30 minutes
- Retirer la plaque supérieure
- Saupoudrer de sucre glace
- Remettre au four 5 minutes
👉 Résultat : feuilletage doré et caramélisé.
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