2. Préparer la crème pâtissière 🍮
- Faire tremper la gélatine dans l’eau froide
- Chauffer le lait avec la vanille
- Fouetter jaunes + sucre
- Ajouter la Maïzena
- Verser le lait chaud
- Cuire jusqu’à épaississement
- Ajouter la gélatine essorée hors du feu
- Filmer au contact
- Laisser refroidir
3. Réaliser la crème diplomate ✨
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly
- Incorporer délicatement à la crème pâtissière froide
👉 Résultat : crème légère et aérienne.
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