Façonnez le fromage selon la forme souhaitée et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il se solidifie correctement.
Conseils de rangement
Le fromage se conserve de préférence au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou dans un récipient hermétique.
Il se conserve jusqu’à 5 jours.
Variantes
Fromage à la crème
Mélangez le fromage avec un peu de lait pour obtenir une pâte à tartiner.
Fromage aux herbes
Ajoutez vos herbes préférées (par exemple, de l’aneth, de l’origan ou du basilic) pour lui donner une saveur exceptionnelle.
Fromage affiné
Laissez le fromage sécher légèrement pendant quelques jours pour développer une saveur plus prononcée.
Est-il possible de fabriquer 1 kg de fromage maison avec seulement 2 litres de lait ? Oui ! Et sans vinaigre ni acide citrique. Le secret réside dans la fermentation naturelle du lait et une cuisson adéquate. On obtient ainsi un fromage délicieux et crémeux, au goût riche, parfait pour accompagner le pain, les salades ou les pâtisseries.
