Sauce marinara,
sauce ranch,
sauce au yaourt à l’ail,
tzatziki,
salsa de tomates,
mayonnaise épicée.
Variantes de la recette :
rondelles de courgettes à l’ail et au parmesan.
Augmentez légèrement la quantité d’ail en poudre et parsemez de parmesan supplémentaire. Ajoutez du persil frais après la cuisson.
Courgettes épicées au fromage
Ajoutez des flocons de piment rouge, du poivre de Cayenne ou un peu de poudre de chili au mélange d’assaisonnement.
Rondelles de courgettes à l’italienne
Utilisez de la mozzarella, du parmesan, de l’origan, du basilic, de l’ail et des herbes italiennes.
Servir avec une sauce marinara chaude.
Rondelles de courgettes au cheddar
Pour un goût de fromage plus prononcé, remplacez une partie de la mozzarella par du cheddar fort.
style méditerranéen
Garnissez les courgettes cuites au four de feta émiettée, de persil frais, d’origan et d’un filet d’huile d’olive.
Version extra croustillante
Après avoir ajouté le fromage, saupoudrez une très petite quantité de chapelure assaisonnée ou de parmesan sur le dessus avant la cuisson finale.
Conservation :
Laisser refroidir complètement les rondelles de courgettes restantes.
Placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
N’oubliez pas que les courgettes ramollissent après réfrigération, elles n’auront donc pas exactement la même texture que lorsqu’elles sont fraîchement cuites.
Conseils de réchauffage :
Pour une texture optimale, réchauffez les rondelles de courgettes au four ou à la friteuse à air chaud.
Four
Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer à 190 °C (375 °F) pendant environ 5 à 8 minutes.
Friteuse à air
Cuire à l’air chaud à 190 °C (375 °F) pendant environ 3 à 5 minutes.
Évitez autant que possible de passer les courgettes au micro-ondes, car cela peut les rendre très molles et aqueuses.
Peut-on congeler des rondelles de courgettes au fromage ?
On peut les congeler, mais ce n’est pas la meilleure façon d’obtenir une texture optimale car la courgette contient une quantité importante d’eau.
Si vous choisissez de les congeler, disposez les galettes cuites en une seule couche et congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Transférez-les ensuite dans un récipient adapté à la congélation.
Réchauffer directement à partir du surgelé au four ou dans une friteuse à air chaud jusqu’à ce que ce soit chaud.
Le fromage devrait redevenir gratiné, même si les courgettes seront peut-être plus molles que des rondelles fraîchement préparées.
Informations nutritionnelles :
Valeurs approximatives par portion, pour 4 portions. Les valeurs nutritionnelles réelles peuvent varier selon la taille des courgettes et du fromage utilisé.
Voir la suite à la page suivante.
