Blanc, farineux et increvable, ce tubercule est le garde-manger de millions de personnes. Pourtant, mal préparé, il libère un poison redoutable, responsable d’une centaine de vies fauchées chaque année. Comment un simple légume peut-il devenir un piège mortel, et pourquoi continue-t-on à le cultiver ? La vérité est aussi troublante que fascinante.
Il est blanc, riche en amidon, facile à cultiver… et pourtant, il peut se révéler dangereux. Dans certaines régions du monde, ce produit est plus qu’un aliment : c’est une nécessité. Mais derrière son apparente simplicité se cache un secret inquiétant. Chaque année, il est responsable de la mort de plus de 200 personnes. Comment un légume aussi courant peut-il être aussi risqué ? Et surtout, pourquoi continue-t-on à en manger ? Spoiler : la réponse n’est pas aussi simple qu’elle en a l’air.
La racine nourricière qui cache un poison mortel : le paradoxe du manioc
